CépageGamay

Si c’est bien dans le Beaujolais qu’il s’est imposé comme un cépage clé, le Gamay est en réalité originaire de la toute proche Bourgogne. Cependant, il s’est incliné face au Pinot Noir pour aller briller sur un autre terroir. Il y apprécie particulièrement les sols siliceux et granitiques et y produit un vin rouge primeur connu dans le monde entier, le fameux Beaujolais Nouveau. Mais ce ne sont pas ses seuls faits d’arme. Il a également conquis la Lorraine, la Vallée de la Loire, la Savoie et l’Auvergne en France. En dehors de nos frontières, ce sont l’Espagne, l’Australie, la Croatie, la Californie, ou encore le Portugal, qui lui ont accordé leur confiance. Cette variété noire à jus blanc est précoce et très productive, il faut donc la manier avec délicatesse pour en tirer le meilleur. Cela signifie que les vignerons limitent le nombre de grappes sur les ceps de vigne pour privilégier la qualité.