La Cuvée Sélection Brut du Champagne Mongery incarne à merveille l'élégance et la fraîcheur identitaires de la Côte des Bar. Élaborée à Landreville par Jérôme et Stéphane Virey, dignes représentants de la septième génération de vignerons, cette cuvée séduit immédiatement par sa richesse fruitée et son équilibre parfait.
Cultivé dans un strict respect de l'environnement (le domaine a banni les herbicides chimiques depuis 2015), c'est un vin d'une gourmandise absolue et d'un style unique, parfait pour célébrer les grands moments comme pour sublimer un apéritif improvisé.
Dégusté et sélectionné le 17 Janvier 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
Très expressif et gourmand. Il déploie un superbe bouquet d'agrumes (orange, pamplemousse, bergamote) habilement mêlé à la douceur de la poire et des figues, le tout rehaussé par de subtiles notes de verveine et de miel.
Bouche
L'attaque est douce, ronde et d'une belle fraîcheur. Le palais offre la sensation exquise et croquante d'un fruit blanc mûr à point, avant de s'étirer sur une finale longue, désaltérante et intensément fruitée.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif
poisson
Poisson grillé
viandes
Charcuterie
fromage
Parmesan
Découvrir le domaine
Fondée en 2012, Champagne Mongery est situé à Landreville, au sud de la Champagne, au cœur de la Côte des Bar. Jérôme et Stéphane Virey sont la septième génération de vignerons. La Maison cultive son vignoble de 8 hectares dans le respect de l'environnement. Depuis 2015, les herbicides chimiques ne sont plus utilisés et depuis février 2017, la maison de champagne est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale. Les principaux cépages sont le Pinot Noir (80%) et le Chardonnay (20%).En savoir plus sur ce domaine
4,7 sur 5 
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