Meursault

AppellationsMeursault

Une exposition au levant et de belles pentes douces. Voici comment on pourrait décrire en quelques mots les 385 hectares de l’appellation d’origine contrôlée Meursault. Cette illustre région viticole bourguignonne repose sur deux coteaux de part et d’autre de la vallée d’Auxey-Duresses, entre 230 et 360 mètres d’altitude. Les climats, ces parcelles de vignes aux terroirs uniques typiques de la Bourgogne, s’enchaînent mais ne se ressemblent pas. Sur le coteau de Volnay, on trouve des sols de marnes du Jurassique, et sur la Côte des Blancs, des strates marneuses du jurassique supérieur. Le Chardonnay y façonne de grands vins blancs, la couleur majoritaire ici. Ils se déclinent au gré des climats, mais sont toujours marqués par du gras et de l’onctuosité. Ils sont soyeux, avec un bouquet dominé par des notes beurrées et minérales. Les rouges, en faible proportion, expriment le fruité intense du Pinot Noir.

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