Vouvray Silex Noir Domaine François & Julien Pinon 2025
Vouvray Silex NoirDomaine François & Julien Pinon 2025
Demi-SecLoire12,5 % vol
FloralParfuméVif
Issue de deux magnifiques parcelles sur coteaux, la cuvée "Silex Noir" est un véritable hommage au terroir emblématique de Vouvray. Ce Chenin blanc certifié agriculture biologique offre un profil légèrement demi-sec, sublimé par un élevage minutieux en tonneau sur lies fines. Le résultat ? Un vin à l'équilibre magistral, vif et parfumé.
17,90 €
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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
D'une grande élégance, le bouquet s'ouvre sur des notes très printanières. On y décèle de superbes arômes floraux (rose, aubépine) qui s'entremêlent avec gourmandise à des effluves de fruits jaunes bien mûrs.
Bouche
L'attaque est merveilleusement parfumée et pleine de vivacité. Le vin déploie une belle tension acide qui vient parfaitement équilibrer la richesse naturelle du raisin, offrant une finale longue et vibrante.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi, Poisson grillé
viandes
Charcuterie
Découvrir le domaine
Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine
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