Val de Loire Chenin BlancDomaine Roc de l'Abbaye 2023

SecLoire12 % vol
VanillePoireRond

Ambassadeur légendaire de la Loire, planté au pied de fameux châteaux, le Chenin Blanc y exprime toute sa noblesse. Produit à partir de vignes cultivées sur les Argiles à Silex de la Vallée du Cher, ces argiles reposent sur une épaisse couche de calcaire Turonien (Tuffeau). Les belles arrières saison Ligériennes permettent de vendanger les baies à la maturité idéale.

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Dégustation

Robe

Jaune pâle

Nez

Le nez, expressif, s'ouvre sur des notes de coings et de poires.

Bouche

Vanille et épices se marient avec des fruits très juteux comme la poire et le nashi. L'ensemble est rond et frais, avec une finale très longue et délicatement amère.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

poisson

Poisson cru type sushi

viandes

Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Classification

Indication Géographique Protégée (IGP)

Assemblage

Chenin blanc

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

12 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 6 g/L

Sol

Argile, Silex

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF029745

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