Val de LoireRoc de l'Abbaye 2023

Name: Val de Loire Roc de l'Abbaye 2023
Brand: Roc de l'Abbaye
SKU: CDVL23B1B00448
Price: 10.6 EUR
Availability: InStock

SecLoire12 % vol

VanillePoireRond

Ambassadeur légendaire de la Loire, planté au pied de fameux châteaux, le Chenin Blanc y exprime toute sa noblesse. Produit à partir de vignes cultivées sur les Argiles à Silex de la Vallée du Cher, ces argiles reposent sur une épaisse couche de calcaire Turonien (Tuffeau). Les belles arrières saison Ligériennes permettent de vendanger les baies à la maturité idéale.

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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline

Dégustation

Robe

Jaune pâle

Nez

Le nez, très fin, combine les fleurs d'agrumes avec le coing, des notes de citronnelle le tout surlignées par du poivre blanc et du sansho (poivre japonais).

Bouche

L'attaque est souple, la bouche est structurée par une acidité rafaîchissante et l'on retrouve des agrumes et des épices, une minéralité saline et des notes délicatement vanillées. La finale est longue, sur une délicate amertume qui appelle la table.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

poisson

Poisson cru type sushi

viandes

Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.