Les vignes du Domaine sont plantés dans le village de Sury en Vaux sur le terroir de Terres Blanches. La majorité vignes du Domaine sont plantées sur les impressionnantes pentes argileuses de la côte de Maimbray, située à l’Ouest et la l’Est du hameau de Maimbray. Les locaux ont baptisé ce terroir les Terres Blanches en raison du sol argileux riche en pierres plates calcaire de couleur blanche jonché de petits fossiles. C’est un terroir très réputé, propice aux vins de caractère et aux vins de garde.
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Paiement sécuriséAppellation
Sancerre
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine de Saint-Romble
Couleur
Blanc
Région
Loire
Types
Sec
Cépage
Sauvignon blanc
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Marne
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF021825
Niché dans la vallée, au coeur du village vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, le Domaine de Saint-Romble est la propriété de la famille Paul Vattan depuis des générations. L’ensemble des vignes du domaine sont situées à Sury-en-Vaux sur un terroir 100% argilo-calcaire réputé, appelé localement ‘Terres Blanches’. Le domaine produit des Sancerre racés, issus de vieilles vignes et dotés d’un excellent potentiel de garde.
Température de service
8 à 10 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Robe
Or jaune
Nez
C'est un vin minéral, affirmé dans son aromatique de buis, bourgeons de cassis.
Bouche
Bouche franche, ciselée, cristalline. Son terroir de Terres Blanches puissant lui transmet ce style unique qui s'impose comme une signature authentique.
Accord type de repas
Apéritif, Bistrot
Accord poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
Accord fromage
Fromages de chèvre
