Le Sancerre Le Vallon 2022 du Domaine J. de Villebois incarne l’ambition d’un grand Pinot Noir ligérien, façonné avec une précision digne des plus belles cuvées bourguignonnes.
Issu d’un suivi méticuleux dès la taille hivernale, le vignoble du Vallon bénéficie d’un travail des sols traditionnel (buttage, binage) et d’une vinification sur mesure, permettant au terroir sancerrois d’exprimer toute sa noblesse.
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Un nez riche et complexe, qui exprime des arômes de fruits rouges et une note légèrement épicée.
Bouche
La bouche est ferme, longue, avec de légers tanins qui offrent au vin l’opportunité de vieillir quelques années.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Barbecue, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
fromage
Brie de Meaux, Comté
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
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