Sancerre Le VallonJ. de Villebois 2022

SecLoire13 % vol
LongueurRicheComplexe

Les défis sont au cœur de la démarche de J. de Villebois. Nous avons ainsi eu à cœur de réaliser un Pinot Noir d'inspiration bourguignonne sur nos terroirs sancerrois. Dès la sortie de l'hiver, la parcelle « Le Vallon » a fait l'objet d'un suivi millimétré, depuis la taille en passant par le travail des sols (buttage, binage). Sur cette cuvée, nous souhaitons nous rapprocher des grands Pinot Noir; portés par la fraîcheur, la finesse, l'élégance et dotés d'un très fort potentiel de garde. Nous avons emprunté un itinéraire bourguignon typique (MPF, FA, pigeages manuels, FML sous marc) pour convoquer toutes les subtilités du terroir.

39,45 €
20
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Boutique St-Aignan
Boutique Sancerre
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Marie

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Un nez riche et complexe, qui exprime des arômes de fruits rouges et une note légèrement épicée.

Bouche

La bouche est ferme, longue, avec de légers tanins qui offrent au vin l’opportunité de vieillir quelques années.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Barbecue, avec les ami(e)s

viandes

Charcuterie, Viandes rouges

fromage

Brie de Meaux, Comté

Découvrir le domaine

Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Nom du domaine

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Pierre

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATV005561

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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