Les vignes sont situées sur la commune de Meursault. Il fait figure de climat frais, pentu et caillouteux (beaucoup de calcaire et de craie) et affirme une nature murisaltienne très séduisante. Exposition Est donnant au raisin une bonne teneur en acidité. La robe est or à reflets pâles. Le nez, à la fois floral et fruité, va de l'aubépine à la pêche blanche et du coing à l'abricot et à la pêche. L'attaque, minérale, est très fraîche. la bouche, complexe, est soyeuse. Le fruité est accompagné de notes de vanille, d'amandes grillées et de noisettes. La finale est longue et savoureuse.
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Paiement sécuriséRobe
Or jaune
Nez
Le nez, à la fois floral et fruité, va de l'aubépine à la pêche blanche et du coing à l'abricot et à la pêche.
Bouche
L'attaque, minérale, est très fraîche. la bouche, complexe, est soyeuse. Le fruité est accompagné de notes de vanille, d'amandes grillées et de noisettes. La finale est longue et savoureuse.
type de repas
Gastronomique
poisson
Saint-Jacques
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Coulommiers, Gruyère, Époisses
L'histoire de la Maison Vincent Girardin est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Sa passion et sa curiosité l'ont emmenées dans les années 1980/1990 à tester tout ce qui se faisait à ce moment là en terme d'oenologie. Ce n'est qu'au début des années 2000 avec l'arrivée d'Eric Germain en tant que vinificateur, qu'une profonde mutation se réalise. Ils décident de se concentrer sur l'essentiel : l'expression des grands terroirs de la Bourgogne. La pureté du style était née, reconnue à présent par tous les professionnels.
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Meursault Les Narvaux
Nom du domaine
Domaine Vincent Girardin
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Silex
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF027052
