Le Chinon rouge-plaisir du Domaine! Vendange manuelle. table de tri. rendements maitrisés 40-45hls/ha. rien n'est laissé au hasard pour produire cette cuvée succulente. Les angles sont arrondis. les raisins sont récoltés à maturité et on adore. La robe est profonde (violacée). le jus est intense et croquant. les tannins sont soyeux. A apprécier dans sa jeunesse et dans les 3-5ans!
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Dégusté et sélectionné le 13 Janvier 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Violet
Nez
Bouquet de fruits rouges. Frais et gourmand
Bouche
Une bouche gourmande. Des tanins légers et veloutés.
type de repas
Repas en famille, avec les ami(e)s
viandes
Viandes blanches
fromage
Saint-Nectaire, Époisses
dessert
Salades de fruits
Béatrice et Pascal sont des pionniers! Vignerons-paysans. leur fils Antoine les a rejoins pour cultiver en biodynamie leur domaine de 18ha sur les communes de Cravant les Coteaux et de Chinon. Leurs cuvées de caractère révèlent des vins de terroirs. parfaitement ciselés qui s'imposent comme des références de l'appellation. Un domaine exemplaire qui explore de nouveaux horizons et magnifie l'appellation!
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Lambert
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
0 g/L
Sol
Gravier, Sable
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF024408
