Ce champagne rosé brut révèle toute la signature de la Maison Bollinger : un style unique, une vivacité élégante et une structure remarquable. Ses bulles fines et délicates s’ouvrent sur des arômes gourmands de petits fruits rouges relevés d’une touche légèrement épicée. Un champagne d’exception, raffiné et soyeux, parfait pour magnifier un apéritif chic ou accompagner un dessert fruité.
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Dégusté et sélectionné le 17 Janvier 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Rose soutenu
Nez
La noblesse des petits fruits rouges avec des notes de groseille, cerise et fraise des bois. Enfin une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Spécial cuvée.
Bouche
Au palais il y a une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité dont le côté tannique rappelle l'ajout de vin rouge. Une bulle qui reste fine comme du velours puis des parfums de fruits rouges sauvages.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Gastronomique, Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Poisson cru type sashimi
viandes
Viandes blanches, Volailles
Découvrir le domaine
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages.En savoir plus sur ce domaine
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