Vouvray Moelleux Domaine François & Julien Pinon 2023
Vouvray MoelleuxDomaine François & Julien Pinon 2023
MoelleuxLoire11,8 % vol
ConfitIntenseRiche
Ancré depuis 1786 dans les prestigieux terroirs de Vernou-sur-Brenne, le Domaine Pinon signe avec ce Vouvray Moelleux 2023 un chef-d'œuvre de pureté et d'authenticité.
Le Chenin Blanc, choyé par des vendanges manuelles et des tris successifs d'une rigueur absolue, fermente spontanément grâce aux levures indigènes pour livrer l'expression la plus sincère du sol argilo-calcaire.
Un flacon d'une longévité légendaire, taillé pour traverser les décennies, qui escortera vos plus grands moments de gastronomie ou s'appréciera seul, pour le plaisir pur de la méditation.
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Dégusté et sélectionné le 01 Juillet 2026 par Fabien
Dégustation
Robe
Doré
Nez
Intense, profond et complexe. Il s'ouvre sur de nobles notes de fruits à chair blanche bien mûrs, de coing et de miel, subtilement rehaussées par la fine patine d'un élevage sous bois très élégant.
Bouche
La texture se révèle particulièrement soyeuse grâce au travail sur lies fines. L'équilibre est d'une précision chirurgicale : la douceur naturelle du millésime est magistralement portée par la fraîcheur calcaire du sous-sol turonien.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
poisson
Poisson blanc grillé sauce sucrée-salée
viandes
Fois gras poêlé
fromage
Comté, Fourme d'Ambert, Fromages dits fondus
dessert
Dessert à base de crème
Découvrir le domaine
Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine
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