Franc et doux, Drôline est une belle façon de découvrir ce très ancien cépage du Val de Loire. Magnifiquement concentré, frais, séveux, épicé et joliment minéral avec quelques notes poivrées côtoyant les notes fraîches et gourmandes de cerises noires et de fraises des bois.
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Rubis
Nez
Le nez s'ouvre sur les épices, la framboise et la prune et l'on devine l'olive.
Bouche
La bouche est fraîche, encadré par des tannins présents mais fins. Les épices douces sont toujours présentes. La finale est longue sur des tannins rafraîchissants.
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie, Volailles
fromage
Fromages de chèvre
Valérie Forgues s'installe en 1997 en Vallée du Cher au Domaine de la Méchinière, alors conduit en mode conventionnel. Elle reçoit l'aide de Didier Barrouillet, du Clos Roche Blanche, vigneron BIO précurseur de la région. Didier la guide vers l'Agriculture Biologique et des vinifications naturelles. Le domaine travaille 8 cépages de Touraine, dont certains devenus très rares. Variations en pur cépages ou jeux d'assemblage, les vins se créent selon le caractère du millésime, de leurs raisins et leur matière.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Appellation
France
Classification
Vin de France (VDF)
Nom du domaine
Domaine de la Méchinière
Couleur
Région
France
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Sable
Boisé
Non boisé
Référence
ATF026735
