Val de Loire MMM Chenin Blanc Fournier Père et Fils 2025
Val de Loire MMM Chenin Blanc Fournier Père et Fils 2025
SecLoire13 % vol
VanilleRondPoire
Issu des argiles à silex de la vallée du Cher, reposant sur un socle de calcaire turonien, ce Chenin blanc ligérien est vinifié en deux temps : deux tiers en cuve à basse température, un tiers en pièces bourguignonnes de plus de trois ans. Le millésime 2025, solaire et d'une belle qualité sanitaire, a permis une intégration parfaite du bois au fruité du cépage.
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Dégusté et sélectionné le 15 Novembre 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Complexe et délicat, ouvert sur les fleurs blanches et les fruits blancs (coing, pêche) avec de subtiles nuances de miel qui apportent profondeur et gourmandise.
Bouche
Riche et généreux, équilibré par une acidité vivifiante qui préserve la fraîcheur. Les notes de vanille s'intègrent harmonieusement au fruité, avant une finale persistante et complexe sur l'amande et les épices.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s
poisson
Poisson cru type sushi
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Comté, Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre.
Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons.
Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine
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