Sancerre Tradition Domaine du Roc de l'Abbaye 2023

Sancerre TraditionDomaine Roc de l'Abbaye 2023

Name: Sancerre Tradition Domaine du Roc de l'Abbaye 2023
Brand: Domaine Roc de l'Abbaye
SKU: ATF030116
Price: 21.3 EUR
Availability: InStock

SecLoire13 % vol

AgrumesCitronnéSoyeux

En 2023, les vins issus de sols Silex se sont exprimés très tôt. Dès les premières dégustations, le terroir a parlé. C'est, pour moi, un Sancerre Silex parmi les plus beaux classiques. Le vin a montré très tôt de la tension et de l'énergie. Je pense que ce 2023 a un vrai potentiel de garde.

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Dégusté et sélectionné le 05 Février 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Or vert

Nez

Le nez, expressif, s'ouvre sur des notes fumées. Puis apparaissent la pêche blanche, la poire, l'abricot frais mais aussi le pamplemousse ainsi que des nuances de fruits exotiques, proches de l'ananas frais.

Bouche

L'attaque est fraîche et franche avec une belle minéralité saline. Les agrumes se combinent avec des fruits frais dans une bouche où la tension est enveloppée par de la soie. La finale, longue, s'épanouit sur une délicate amertume rappelant encore le pamp

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot

poisson

Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson

fromage

Comté, Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine