Exemplaire de maturité et de mâche, le Mercurey 1er Cru Les Saumonts Rouge offre une belle sève, juteuse et profonde. C’est un rouge sérieux, de bonne dimension, hautement représentatif de Mercurey !
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier du 'Trésors de Bacchus' de Sancerre
Robe
Rubis
Nez
Le nez, expressif, convie violette, mûre, myrtille et cassis soulignés par des notes mentholées.
Bouche
La bouche est ronde et souple, délicatement épicées par des notes de poivre gris. La finale, sur les épices, est de très belle longueur.
type de repas
Gastronomique
poisson
Poisson grillé
viandes
Viandes rouges
fromage
Mont d'Or
Vignerons à Rully depuis le XIVème siècle, les Ninot entretiennent un rapport profond et respectueux envers la nature. Convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les hommes, ils obtiennent ainsi la certification en Agriculture Biologique en 2020.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Mercurey Premier cru
Nom du domaine
Domaine Ninot
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Cailloux, Marne
Boisé
Boisé
Référence
ATF025835
