Sancerre Roc de l'Abbaye Roc de l'Abbaye 2023

Name: Sancerre Roc de l'Abbaye Roc de l'Abbaye 2023 150cl
Brand: Roc de l'Abbaye
SKU: CDSC23B2B00391
Price: 88.35 EUR
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SecLoire13 % vol

ConfitSalinFumé

Exposée plein Sud au centre du coteau, tel un grand cru bourguignon, la parcelle du Roc de l'Abbaye domine le chai et le caveau de dégustation du Domaine. Dans cette cuvée parcellaire, je retranscris avec agilité l'équilibre et la tension des grands vins de Silex.

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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline

Dégustation

Robe

Jaune or pâle

Nez

Un nez discret sur des notes fumées et de thé Earl Grey avec des effluves fruitées, où l'on retrouve la clémentine, la pêche jaune et la mangue.

Bouche

En bouche, le fruité domine avec la pêche jaune, la nectarine mûre, le coing et un soupçon de fruits confits. La finale, de belle longueur, est saline et dévoile de beaux amers.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique, Repas en famille

poisson

Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi

fromage

Fromages de chèvre

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.