Sancerre Pente de Maimbray Domaine St Romble 2021

SecLoire13 % vol
Fruits RougesSoyeuxStructuré

Les vignes du Domaine sont plantés dans le village de Sury en Vaux sur le terroir de Terres Blanches. La majorité vignes du Domaine sont plantées sur les impressionnantes pentes argileuses de la côte de Maimbray, située à l’Ouest et la l’Est du hameau de Maimbray. Les locaux ont baptisé ce terroir les Terres Blanches en raison du sol argileux riche en pierres plates calcaire de couleur blanche jonché de petits fossiles. C’est un terroir très réputé, propice aux vins de caractère et aux vins de garde.

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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Cerise

Nez

Le nez, très fin, rappelle le printemps et vagabonde entre la rose et la fraise des bois.

Bouche

La bouche est souple avec des tannins fondus donnant une texture très soyeuse. La finale est sur le fruit.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s

viandes

Gibiers, Viandes blanches

Découvrir le domaine

Niché dans la vallée, au coeur du village vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, le Domaine de Saint-Romble est la propriété de la famille Paul Vattan depuis des générations. L’ensemble des vignes du domaine sont situées à Sury-en-Vaux sur un terroir 100% argilo-calcaire réputé, appelé localement ‘Terres Blanches’. Le domaine produit des Sancerre racés, issus de vieilles vignes et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Pinot noir

Nom du domaine

Domaine St Romble

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Marne

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

CDSC21R1B00472

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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