Le Silex est l’expression la plus accomplie des terroirs de Sancerre ! Fort de ses 45 millions d’années d’histoire, associé au cépage Sauvignon Blanc, il projette les vins issus des collines situées à l’Est de l’appellation Sancerre – lesquelles bordent la Loire – à un autre niveau d’exception. Ici le Sauvignon Blanc devient un “Grand Vin” par sa succulence, sa finesse, son potentiel de garde, son élégance et sa façon si particulière de capter et de refléter la lumière.
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Paiement sécuriséRobe
Or pâle
Nez
Le nez révèle des notes minérales de pierre à fusil et d'agrumes.
Bouche
La bouche a une attaque suave, dense avec une bonne longueur sur la minéralité.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poison blanc (grillé/ vapeur/carpaccio )
viandes
Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A mettre en cave
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Appellation
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
150 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Silex
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
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