Sauternes

Sauternes Carmes de Rieussec Château de Rieussec 2015

LiquoreuxBordeauxFrance13,5 % vol
Présentation du produit

Carmes de Rieussec est le second vin du château. Il est issu de vendanges avec tris successifs selon l’état de maturation des raisins et d’une vinification minutieuse se terminant par un élevage de 18 mois en barriques. Le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle y révèlent une belle amplitude aromatique. Les agrumes dominent, accompagnés de fruits blancs confiturés. En bouche, l’attaque est délicate. Le vin gagne en puissance au fil de la dégustation, délivrant tour à tour des notes d’ananas et de bois fondu. On apprécie sa bouche ample, tendue et équilibrée qui se termine sur une longue persistance.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Sauternes

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Château Rieussec

Couleur

Blanc

Région

Bordeaux

Types

Liquoreux

Cépage

Sémillon blanc

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

> 80 g/L

Sol

Argile, Grave, Sable

Boisé

Très légèrement boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF020102

Château Rieussec

Voisin du célèbre Château d’Yquem, le Château Rieussec est un Grand Cru Classé 1855. Il s’étend sur 93 hectares de vignes où le Sémillon domine largement, accompagné d’un peu de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Si son histoire a été marquée par les moines des Carmes de Langon, qui le possédaient au XVIIIe siècle, il a connu depuis de nombreux propriétaires. Ces derniers se sont succédés jusqu’à l’arrivée des Domaines Barons de Rothschild en 1984. Depuis, tout est mis en place pour mettre en valeur le potentiel de la propriété. Des bâtiments techniques ont été construits, d’autres rénovés et la quête de la qualité est au cœur du processus, du tri méticuleux des baies à la fermentation en barriques.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Carafage

Non

Conservation

A boire et à garder

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Dégustation

Robe

Or jaune

Nez

Ample sur des notes de fruits blancs confiturés, qui évoluent vers l’orange amère.

Bouche

L’attaque est délicate, suivie d’une belle montée en puissance sur des notes d’ananas frais. La bouche est ample et le bois fondu. La finale, bien équilibrée et tendue, offre une longue persistance.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, Repas en famille

Accord fromage

Bleu de Gex, Fourme d'Ambert, Roquefort

Accord dessert

Patisserie

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