Notre cuvée Antique est issue d’une sélection de vieilles parcelles de Pinot Noir âgées de plus de 40ans et plantées sur les communes de Saint-Satur et Sancerre. Les ceps sont profondément enracinés, ils portent de petites grappes très concentrées à la maturité parfaite.
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Paiement sécuriséRobe
Grenat
Nez
Le nez est puissant sur des fruits rouges bien mûrs (fraises, cassis et griottes) accompagnés d'une légère touche de vanille.
Bouche
La bouche est riche et ample avec des tannins délicats. On retrouve les fruits rouges mûrs et du poivre noir. La finale est fine mais de belle longueur.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Viandes rouges, Volailles
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Marne
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF021774
