Notre cuvée Antique est issue d’une sélection de vieilles parcelles de Pinot Noir âgées de plus de 40ans et plantées sur les communes de Saint-Satur et Sancerre. Les ceps sont profondément enracinés, ils portent de petites grappes très concentrées à la maturité parfaite.
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline
Dégustation
Robe
Grenat
Nez
Le nez, puissant, révèle des notes intenses de fruits noirs, de sève et de poivre noir. Bouche sur les fruits noirs épicés. Structure puissante.
Bouche
La bouche possède une structure puissante avec des tanins présents et fins. Finale sur les fruits rouges mûrs.
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Viandes rouges, Volailles
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.
4,7 sur 5
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