Le village de Sury-en-Vaux est niché au milieu des vignes Sancerroises. Littéralement ‘sourire dans la vallée’, le village est renommé pour la qualité de ses vins. Les multiples expositions sur ses différents coteaux ainsi que ses Marnes kimméridgienne en font un terroir très réputé.
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Paiement sécuriséRobe
Or vert
Nez
Le nez est floral avec une dominante de fruits de la passion.
Bouche
Le vin est tendu, équilibré avec des arômes de buis et de bourgeon de cassis. Cuvée taillée pour la garde.
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
viandes
Volailles
fromage
Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs
L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre. Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons. Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Sancerre l'Ancienne Vigne
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Marne
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF016576
