Le Sancerre J. de Villebois 2025 incarne l’équilibre parfait entre puissance et finesse. Né d’un assemblage rare des trois grands terroirs sancerrois (Silex, Caillottes et Terres Blanches) ce millésime capture toute la complexité que peut atteindre le Sauvignon Blanc lorsqu’il est façonné par un savoir-faire exigeant.
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Dégusté et sélectionné le 04 Février 2026 par Marie
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Le nez est subtil et complexe. Il associe des notes de citron confit avec des arômes de mangue et de pierre à fusil.
Bouche
L'attaque se révèle souple et gourmande quand une acidité ciselée et salivante relève la finale.
Accords mets & vins
type de repas
Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
fromage
Comté, Fromages de chèvre, Ossau-Iraty
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.
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