Julie et Graeme Bott produisent ce Saint-Joseph 2016 à partir de vignes de Syrah cultivées sur des sols de granite. Elles y puisent toute leur complexité et affinent leur structure grâce à un élevage de 15 mois en barriques de chêne français. La Syrah se fait minérale et charnue dans ce vin de gastronomie. Grâce à sa belle aptitude à la garde, il délivre tout son potentiel au fil des années.
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Grenat
Nez
Très élégant et nous offre un bouquet d'arômes de fruits noirs et de framboise.
Bouche
Frais et délicate, structurée et aux arômes de poivre blanc et de violettes. Une longueur durable si plaisante !
type de repas
Barbecue, Bistrot, avec les ami(e)s
viandes
Gibiers, Viandes rouges
Julie, originaire de la Vallée du Rhône Nord, rencontre Graeme, néo-zélandais venu découvrir la viticulture française, chez Stéphane Ogier. Tous les deux passionnés de vin, ils s’installent ensemble à Ampuis et fondent le Domaine Graeme & Julie Bott. Deux noms, deux personnalités mais un seul objectif : exprimer avec justesse leurs terroirs de granite et de schiste, berceaux de la Syrah et du Viognier. Ils s’y dédient chaque jour avec talent, énergie et savoir-faire.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Syrah noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
150 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Granite
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF025608
