Les mythes et légendes entourent le lieu de naissance de la Syrah Noire, cépage dont les origines remontent sans aucun doute à l’Antiquité. Deux théories s’opposent. La première prétend que cette variété a été ramenée d’Égypte en Gaule par les légions romaines. Tandis que la seconde a fait de la Perse son berceau natal, se basant sur l’existence d’une petite cité nommée Shiraz, son autre nom, toujours utilisé dans certaines régions viticoles comme l’Australie. Elle serait ensuite venue à Marseille par les Phéniciens et aurait conquis le pourtour méditerranéen. Il faudra attendre la fin des années 90 pour que des chercheurs attestent de son origine française en découvrant qu’elle est un croisement entre la Mondeuse Blanche et la Dureza. Amatrice de terroirs chauds et ensoleillés, elle s’est laissée séduire par les pentes escarpées de la Vallée du Rhône et les vignobles de la Provence et du Languedoc-Roussillon.
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