Le Quincy J. de Villebois 2025 est bien plus qu’un vin blanc : c’est l’essence même de la fraîcheur. Né sur les sols sablo-limoneux du terroir de Quincy, à deux pas de Sancerre, ce Sauvignon Blanc incarne une recherche constante de l’équilibre : entre maturité du raisin et vivacité aromatique.
Élevé par le prestigieux domaine J. de Villebois, figure emblématique du vignoble ligérien, ce millésime puise sa force dans une vendange minutieuse.
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Dégusté et sélectionné le 20 Janvier 2026 par Marie
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Expressif et complexe révèle des arômes d'agrumes mûrs et des arômes variétaux.
Bouche
Fraîche et ronde et son retour est marqué par une prédominance des agrumes.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
viandes
Volailles
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
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