Laurent Rousseau signe ici une cuvée élégante, ronde et équilibrée. Ce Lalande-de-Pomerol exprime pleinement son terroir avec une belle profondeur et des notes boisées bien intégrées. Les fruits rouges dominent au nez, la bouche révèle une belle matière, soignée et structurée. Le domaine se distingue aussi par son engagement environnemental, avec une station d’épuration 100 % naturelle, unique en son genre dans le Sud-Ouest.
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Dégusté et sélectionné le 23 Mai 2025 par Gauthier
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Nez profond et net mêlant fruits rouges et notes boisées.
Bouche
La bouche est étoffée avec des tanins fins et un style enveloppé.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s
viandes
Viandes blanches, Viandes rouges
fromage
Comté, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire
Découvrir le domaine
Petite propriété de 7 hectares, le Château Haut Caillou en Lalande-de-Pomerol a été repris en 2002 par Laurent Rousseau, issu d’une famille de viticulteurs depuis 7 générations. Vigneron de talent, Laurent Rousseau est reconnu par la profession comme en témoigne son titre de Meilleur espoir du vin en 2002 ainsi que le trophée du vigneron en 2006. Soucieux de « respecter au maximum ce que donne la vigne », il fut l’un des premiers à placer l’environnement au coeur de ses priorités, s’engageant à suivre les normes les plus élevées en la matière. Il obtient en 2009 la certification Agriculture raisonnée Terra Vitis, et depuis juillet 2012, il figure parmi les 5 premières Exploitations de Haute Valeur Environnementale. Rares sont celles qui peuvent faire valoir le Niveau 3, niveau le plus élevé, qui seul permette une communication vers le public.En savoir plus sur ce domaine
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