Hautes-Côtes de Beaune La Perrière Domaine Denis Carré 2023
Hautes-Côtes de Beaune La PerrièreDomaine Denis Carré 2023
SecBourgogne13 % vol
CeriseFraisFruits Rouges
Le Pinot Noir s’épanouit sur des sols faits d’éboulis calcaires et formations marneuses pour produire ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « La Perrière ». Les baies, une fois arrivée à maturité optimale, sont récoltées manuellement. Elles sont ensuite vinifiées en cuve thermo régulées pendant 13 jours et bénéficient d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne français. Ce travail délivre une cuvée pleine de fruit dominée par la framboise et la griotte. On apprécie sa bouche agréable sur la fraîcheur, équilibrée par des tanins fins et ronds.
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Dégusté et sélectionné le 10 Décembre 2025 par Gauthier
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Notes de griottes et de framboises.
Bouche
Agréable par sa fraîcheur, on retrouve les notes de fruits rouges. Le vin se montre rond avec des tannins fins.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot, Repas en famille
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
fromage
Camembert, Fromages dits fondus
Découvrir le domaine
Denis Carré a fondé le domaine viticole familial éponyme en 1975. Installé à Meloisey, il a su voir très tôt le potentiel de ce terroir et le révéler grâce à son savoir-faire. Il a transmis cette passion à ses enfants Martial et Gaëtane qui ont rejoint l’aventure en 2008. Le vignoble s’étend sur 10 hectares en Côte de Beaune et couvre plusieurs appellations prestigieuses, parmi lesquelles Pommard, Meursault, Saint-Romain, Beaune, Saint-Aubin, Auxey-Duresses, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Savigny-les-Beaune. Il est conduit avec minutie selon les préceptes de l’agriculture biologique.En savoir plus sur ce domaine
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