Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin Domaine Vincent Bachelet 2020

SecBourgogneFrance13 % vol
Présentation du produit

Les raisins sont vendangés manuellement, triés et totalement égrappés. La cuvaison dure une quinzaine de jours à température contrôlée. Des pigeages et arrosages réguliers sont réalisés pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se fait de manière traditionnelle en fûts de chêne neufs, d'un ou plusieurs vins. La durée de l'élevage est de 16 mois.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Gevrey-Chambertin

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine Vincent Bachelet

Couleur

Rouge

Région

Bourgogne

Types

Sec

Cépage

Pinot noir

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire

Boisé

Boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF022549

Domaine Vincent Bachelet

A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Carafage

1h

Conservation

A mettre en cave

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Notes de fruits rouges et noirs, principalement de mûres et de griottes.

Bouche

Structure ferme et tanins délicats.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Gastronomique, Repas en famille

Accord viandes

Gibiers, Viandes rouges

Accord fromage

Beaufort, Comté, Ossau-Iraty

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