Issu de parcelles de vieilles vignes sélectionnées par la famille Gautheron, ce Chablis incarne la régularité et la précision d’un domaine que nous suivons de près. Là où certains Chablis misent uniquement sur la vivacité, cette cuvée "Vieilles Vignes" apporte une dimension supplémentaire : de la richesse, du gras et une complexité aromatique qui ne laisse pas indifférent.
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Dégusté et sélectionné le 14 Janvier 2026 par Gauthier
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Il s'ouvre sur un bouquet délicat de pamplemousse, de zeste d'agrumes et de notes plus exotiques d'ananas et de poire.
Bouche
L'attaque est soyeuse, presque veloutée. On y retrouve le croquant du nashi (poire japonaise) bien mûr. La finale, longue et suave, reste fidèle au terroir calcaire de Chablis avec une belle fraîcheur qui appelle le verre suivant.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Volailles
fromage
Ossau-Iraty
Découvrir le domaine
La famille Gautheron possède et exploite le domaine depuis plusieurs générations et se concentre sur la production de vins de Chablis de haute qualité. Le domaine possède des vignobles dans plusieurs des meilleurs sites de l'appellation Chablis, y compris des parcelles dans les Grands Crus, les Premiers Crus et les appellations régionales. Les vignes sont cultivées de manière durable, en utilisant des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement. Les vins produits par le Domaine Gautheron sont caractérisés par leur pureté et leur précision, reflétant parfaitement le terroir unique du Chablisien.En savoir plus sur ce domaine
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