Issu d'une parcelle plantée en 1978 située en haut de coteau, exposé à l'est et limitrophe de Meursault Vireuils, ce lieux-dit bénéficie de l'influence rafraîchissante de la vallée. C'est une excellente alternative à un Meursault.
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Paiement sécuriséRobe
Or pâle
Nez
Classique, très "Beaunien" avec ce côté beurré, brioché et fruits à noyau.
Bouche
Un Auxey-Duresses dans le style d'un Meursault avec son côté puissant, gras et généreux.
type de repas
Bistrot, Gastronomique
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
viandes
Viandes blanches
Si de nombreux producteurs sont nés dans un domaine viticoles, certains en revanche ne partent de rien. C'est le cas de Denis Carré qui en 1975 prit ses économies et loua sa première parcelle de vigne tout en travaillant de nuit dans un garage pour financer son rêve de vigneron. Installé à Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Denis et sa femme ont lentement mais surement acquis des belles parcelles pour un domaine qui atteint aujourd'hui les 14 hectares. Martial et Gaëtane Carré ont rejoint leur père Denis en 2008 afin de perpetuer l'histoire de ce domaine qui excelle dans plusieurs AOC prestigieuses telles que Auxey-Duresses, Pommard et Meursault.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF025854
