Issu des meilleures parcelles du domaine Ampelidae, ce Pinot Noir séduit par sa finesse et sa puissance maîtrisée. Son élevage minutieux révèle des tanins soyeux et une structure élégante, qui enrichissent un bouquet d’une grande complexité.
Un rouge de Loire au potentiel de garde remarquable, déjà expressif par ses arômes mûrs et sa texture équilibrée, parfait pour accompagner des viandes rôties, du gibier ou encore des fromages affinés.
Dégusté et sélectionné le 13 Août 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Violet
Nez
Le nez présente des arômes de fruits noirs bien mûrs, cassis, mûre et griotte, avec une nuance de fleur d'iris et de poivre.
Bouche
En bouche, la fraîcheur en attaque est suivie par un fruité riche et plein. Les tanins, souples, habillent avec élégance une bouche toute en finesse et en puissance contenue. La finale est délicate.
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, Gastronomique
viandes
Viandes blanches, Viandes rouges
fromage
Fromages de chèvre
dessert
Mousse au chocolat
Découvrir le domaine
Ampelidae est installé dans la partie méridionale du Val de Loire, à Marigny-Brizay, non loin du Futuroscope. Cette région à grande échelle, suit le cours du plus long fleuve de France et traverse 14 départements, du Massif Armoricain jusqu'aux Monts d'Auvergne.En savoir plus sur ce domaine
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