AppellationsSaint-Véran

Au sein de la Bourgogne, région viticole célèbre aux quatre coins de la planète, l’appellation d’origine contrôlée Saint-Véran se distingue par ses vins blancs secs ronds et complexes. Son vignoble, qui s’étend sur 665 hectares de superficie, est constitué de coteaux pentus aux sols bruns riches en calcaires et en marnes. Il est divisé en deux îlots bien distincts, chacun sur un versant du chaînon du Solutré. Le cépage Chardonnay, seule variété autorisée ici, y délivre des crus à déguster dans leur jeunesse au nord de l’aire d’appellation ou à attendre quelques années dans le sud. De manière générale, ils expriment au nez des fragrances de fruits, de fleurs blanches, de noisette et de cannelle, avec souvent une pointe de minéralité.