La mythique appellation Touraine Chenonceaux s'invite avec majesté pour représenter l'excellence des vins ligériens.
Né sur les sols profonds et drainants de Saint-Romain, ce millésime 2025 a bénéficié d'un élevage soigné sur lies fines avec de réguliers bâtonnages pour développer un volume et une complexité aromatique hors du commun.
C'est un très grand blanc de gastronomie, un véritable "globe-trotter" qui brillera par sa tension pour accompagner vos plats asiatiques, créoles ou méditerranéens !
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Dégusté et sélectionné le 05 Juin 2026 par Marie
Dégustation
Robe
Jaune or pâle
Nez
Très élégant, il s’ouvre sur de gourmands arômes de pêche de vigne, magnifiquement accompagnés de délicates notes fumées et d’une fine touche épicée rappelant le poivre blanc.
Bouche
L'attaque est ample et d'une grande précision grâce à son patient travail sur lies. Le vin séduit par son équilibre magistral entre la fraîcheur désaltérante du Sauvignon et une très belle maturité de fruit.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
fromage
Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.
4,7 sur 5 
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