Le Silex est l’expression la plus accomplie des terroirs de Sancerre ! Fort de ses 45 millions d’années d’histoire, associé au cépage Sauvignon Blanc, il projette les vins issus des collines situées à l’Est de l’appellation Sancerre – lesquelles bordent la Loire – à un autre niveau d’exception. Ici le Sauvignon Blanc devient un “Grand Vin” par sa succulence, sa finesse, son potentiel de garde, son élégance et sa façon si particulière de capter et de refléter la lumière.
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
Le nez révèle des notes minérales de pierre à fusil et d'agrumes.
Bouche
La bouche a une attaque suave, dense avec une bonne longueur sur la minéralité.
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique, Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
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