Issu des terroirs de Silex et de Terres Blanches, ce Sancerre 2024 exprime parfaitement ces sols, alliant la structure nette et droite des Silex à la richesse des Terres Blanches
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Dégusté et sélectionné le 13 Mars 2025 par Fabien
Dégustation
Robe
Or vert
Nez
Le nez, d'abord floral, révèle des arômes fruités d’agrumes, comme l’orange, et de fruits exotiques, tels que l’ananas, le tout rehaussé par des épices exotiques, notamment le poivre de Sichuan
Bouche
En bouche, le vin est riche et complexe, avec des saveurs exotiques, soutenues par une minéralité saline qui persiste en finale.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
fromage
Comté, Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
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