Notre parcellaire ‘ Les Monts Damnés ‘ est considéré comme le ‘Grand Cru’ de l’appellation Sancerre. Sur ce sol de ‘ Terres Blanches’, nous y cultivons avec le plus grand soin la parcelle la plus élevée du Domaine. Située à une altitude de 300 m, elle est toujours très ventée et produit des raisins parfaitement sains.
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Paiement sécuriséRobe
Jaune pâle
Nez
Suggère, à l'ouverture, des notes exotiques ainsi que le melon, l'abricot, la fraise et la figue.
Bouche
On retrouve les fruits exotiques mais également l'amande, les fruits secs et la figue. La finale, de très belle longueur, sur de riches fruits, se pare de quelques notes fumées délicates.
type de repas
Bistrot, Gastronomique, Repas en famille
poisson
Poisson grillé, Tartare de poisson
viandes
Viandes rouges, Volailles
fromage
Comté, Fromages de chèvre
L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre. Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons. Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Marne
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
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