Sancerre Les Marnes KimméridgiennesJ. de Villebois 2022

SecLoire12,5 % vol
ÉlégantFraisPuissant

Nous souhaitons conserver le style identitaire des Marnes Kimméridgiennes. Elles sont pour nous l’archétype du vin de garde sur l’appellation Sancerre. Sur ce terroir « froid », notre volonté était de pousser l’aromatique vers des profils ouverts et riches. Notre choix s’est porté sur l’usage de fûts d’Acacia neufs de 300 L, de chauffe moyenne, issus d’une production locale de la forêt des Bertranges, dans la Nièvre. L’Acacia est idéal sur des terroirs des Marnes, il va apporter de la fraîcheur et de l’élégance à la cuvée, il vient polir le profil aromatique déjà généreux et accompagner le potentiel de garde. La cuvée «Marnes Kimméridgiennes» possède une grande personnalité, puissante, et qui se bonifiera avec le temps.

31,40 €
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Dégustation

Robe

Jaune pâle

Nez

Le nez est délicat, sur des notes de sorbet d'agrumes, d'épices (poivre) et de gingembre.

Bouche

La bouche est structurée, concentrée. La finale est salivante.

Accords mets & vins

type de repas

Repas en famille, avec les ami(e)s

poisson

Crustacés et fruits de mer

Découvrir le domaine

Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A mettre en cave

Carafage

Non

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Nom du domaine

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 4 g/L

Sol

Argile, Kimméridgien / Fossile

Boisé

Très légèrement boisé

Référence

ATV005518

Récompenses

91/100 - 2023 - James Suckling

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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