Les baies séchées par le soleil développent une aromatique complexe et gourmande. Vin parfait pour des accords aussi gourmands qu'intenses aromatiquement.
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Dégusté et sélectionné le 13 Avril 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Or vert
Nez
Riche et complexe, avec des notes de fruit confits comme des agrumes et une touche de miel.
Bouche
L'attaque est fraîche, belle vivacité avec un riche profil aromatique.
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
poisson
Poisson cru type sushi
fromage
Comté, Fourme d'Ambert, Fromages dits fondus
dessert
Dessert à base de crème
Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Nom du vin
Vouvray Moelleux
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Liquoreux
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 80 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF017580
