Sancerre

Sancerre Grande Cuvée Domaine de Saint-Romble 2021

SecLoireFrance13 % vol
Présentation du produit

La Cuvée Vieille Vigne du Domaine de Saint Romble est issue d’une sélection de 6 vieilles parcelles de Sauvignon Blanc (60ans+) situées aux lieu-dits l’Agros, les Cotelins, Droux, la Rabotine et le Petit Moulin et produisant des rendements très faibles (~35-40hl/ha). Ce sont des parcelles exposée Sud / Sud Est, situées sur le haut des collines surplombant le village de Sury-en-Vaux, en limite du Pays-Fort.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Sancerre

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine de Saint-Romble

Couleur

Blanc

Région

Loire

Types

Sec

Cépage

Sauvignon blanc

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Marne

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF021850

Domaine de Saint-Romble

Niché dans la vallée, au coeur du village vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, le Domaine de Saint-Romble est la propriété de la famille Paul Vattan depuis des générations. L’ensemble des vignes du domaine sont situées à Sury-en-Vaux sur un terroir 100% argilo-calcaire réputé, appelé localement ‘Terres Blanches’. Le domaine produit des Sancerre racés, issus de vieilles vignes et dotés d’un excellent potentiel de garde.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Carafage

Non

Conservation

A boire et à garder

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Dégustation

Robe

Or jaune

Nez

La cuvée Village se distingue par une richesse aromatique au nez exprimée par des aromes de fruits mûrs (cassis, mangues, groseilles…) et par une subtile touche fumée.

Bouche

En bouche, la concentration aromatique variétale domine et dompte la fraicheur du terroir. Un parfait équilibre.

Accords mets & vins

Accord type de repas

Bistrot, Repas en famille

Accord poisson

Poisson cru type sushi, Tartare de poisson

Accord fromage

Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs

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