Ce vin est issu de nos plus vieilles vignes du lieu-dit « Les Beltins », situé sur les meilleurs coteaux de la commune de Ménétréol-sous-Sancerre. Née de Silex, cette cuvée iconique du domaine illustre remarquablement bien la finesse de ce terroir.
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Paiement sécuriséRobe
Or pâle
Nez
Le nez est gourmand, avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes.
Bouche
La bouche est ronde avec des notes de fruits citronnés et une acidité rafraîchissante et salivante.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
fromage
Coulommiers, Fromages de chèvre, Parmesan
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
8 à 10 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Silex
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF021771
