Nouveauté

Gevrey-Chambertin Aux Corvées Vieilles VignesDomaine Clémancey 2022

SecBourgogne13 % vol
SéveuxFinGénéreux

D'une belle couleur rubis, ce vin a des notes de fraises, de violettes dans sa jeunesse. Agréable jeune, c'est surtout un vin de garde

53,00 €
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Boutique Sancerre
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Dégusté et sélectionné le 15 Février 2024 par Gauthier

Dégustation

Robe

Violet

Nez

Le nez, expressif, convie des notes de fleurs de rose séchées et d'aubépine, des fruits rouges très mûrs, de la fougère et des notes de poivre noir.

Bouche

L'attaque est concentrée, sur le fruit et les épices, puis le vin se fond dans une bouche complexe et structurée par des tanins épicés. La finale, ample et très longue, est très élégante.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique

viandes

Canard, Gibiers, Viandes rouges

fromage

Comté, Mont d'Or, Époisses

Découvrir le domaine

Situé sur la commune de Couchey, le Domaine Clémancey est une exploitation familiale depuis plusieurs générations. C'est actuellement la fille Marie-Odile et son mari Thierry qui ont repris la suite en 1996 Ils exploitent aujourd'hui 8.00 ha répartis sur les communes de Couchey, Marsannay-la-Côte, Fixin et Gevrey-Chambertin. Ils produisent 11 appellations et mettent en bouteilles entre 25 000 et 30 000 cols chaque année. Le reste de la production est vendue aux maisons de négoce. Tous les travaux de la vigne et de la cave, depuis la plantation de la vigne à la commercialisation de leurs vins, sont réalisés par leurs soins.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

1h

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Gevrey-Chambertin

Nom du domaine

Domaine Clémancey

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

0 g/L

Sol

Cailloux

Boisé

Très légèrement boisé

Référence

ATF029716

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