Côte Roannaise Le Rouge Domaine Florent Thinon 2022
Côte RoannaiseLe RougeDomaine Florent Thinon 2022
SecLoire12,5 % vol
FruitéFraisHarmonieux
Le domaine de Florent Thinon, situé dans l'appellation Côte Roannaise, couvre une superficie de 5 hectares. Toutes les vignes sont cultivées en biodynamie et sont certifiées en agriculture biologique. Florent Thinon se concentre sur la production de Gamay Saint Romain, un cépage emblématique de la région.
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Dégusté et sélectionné le 03 Avril 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Cerise
Nez
Le nez, floral, est légèrement fumé, avec des nuances de fruits rouges et noirs.
Bouche
La bouche, ronde et souple, est soulignée par des tannins fins menant à une finale épicée.
Accords mets & vins
type de repas
avec les ami(e)s
poisson
Poisson grillé
viandes
Charcuterie, Viandes blanches, Volailles
fromage
Comté, Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs
Découvrir le domaine
Issu d'une famille où la vigne a toujours été présente, Florent Thinon décide de succéder à son oncle. Très tôt, il décide de faire ses études à Beaune. Il se forme auprès de vignerons qui mettent le gamay à l'honneur : le domaine des Bérioles, Château Thivin et collabore aussi avec le domaine Sérol.
En parallèle de sa formation, Florent Thinon travaille avec son oncle à la conversion en bio du domaine.
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