Saint-Aubin Premier Cru Sentier du Clou Domaine Vincent Bachelet 2023
Saint-Aubin Premier Cru Sentier du ClouDomaine Vincent Bachelet 2023
SecBourgogne13,5 % vol
AmandeMinéralLongueur
Le Saint-Aubin Premier Cru « Sentier du Clou » 2023 du Domaine Vincent Bachelet incarne à merveille l’élégance des grands blancs de Bourgogne.
Un vin à la fois gourmand et droit, idéal pour accompagner des poissons fins, des crustacés, des volailles à la crème ou encore un plateau de fromages bourguignons.
Avec son potentiel de garde, il gagnera en complexité au fil des années.
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Dégusté et sélectionné le 22 Janvier 2024 par Fabien
Dégustation
Robe
Jaune paille
Nez
Au nez des arômes purs de fruits secs avec des notes de tilleul, d'amande torifié, de cannelle et d'épices.
Bouche
Une délicieuse minéralité s'exprime parfaitement en bouche avec une belle longueur.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Beaufort, Comté
Découvrir le domaine
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.En savoir plus sur ce domaine
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