Bio

Rully ChaponnièreDomaine Ninot 2021

SecBourgogne13 % vol
LégerÉlégantÉpicé

La parcelle Chaponnière fait référence aux boutures de vignes qu’on appelle « chapons » en Bourgogne. Jeune, ouvrez-le une heure avant le service. Pour une consommation idéale, il est conseillé d’attendre son apogée, entre 3 et 7 ans.

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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Le nez, ouvert, combine violette, cerise et fraises avec des notes de vanille et un soupçon d'amande.

Bouche

La bouche est aérienne, les tannins fins avec de fines épices. La finale, longue, revient sur les fruits mûrs.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot

poisson

Tartare de poisson

viandes

Charcuterie, Viandes blanches

Découvrir le domaine

Vignerons à Rully depuis le XIVème siècle, les Ninot entretiennent un rapport profond et respectueux envers la nature. Convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les hommes, ils obtiennent ainsi la certification en Agriculture Biologique en 2020.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Rully

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine Ninot

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire

Boisé

Boisé

Référence

ATF025831

Certifications

AB
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