Sur ce millésime assez atypique, du fait notamment d’un été très chaud, nous sommes restés dans une approche classique, sans grande intervention, afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Notre objectif est de révéler un Pouilly-Fumé intemporel, avec un profil anticonformiste, porté sur la richesse et la gourmandise.
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Paiement sécuriséRobe
Jaune vert
Nez
Au nez, des arômes de fleurs de printemps, de fruits confits, de coing et de poivre
Bouche
La bouche est ample et ronde, texturée, avec un retour sur les fruits confits.
type de repas
Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Poison blanc (grillé/ vapeur/carpaccio )
viandes
Volailles
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Marne, Silex
Boisé
Non boisé
Référence
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