Né de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon, ce 2016 élevé dix-huit mois en cuve est un remarquable représentant de l'appellation. On aime d'emblée sa jolie robe rubis foncé et son bouquet à la fois intense et fin de fruits rouges et d'épices. Mais c'est en bouche qu'il s'épanouit, altier, tendre, velouté, porté par des tanins élégants.
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Dégusté et sélectionné le 19 Mars 2024 par Alban
Dégustation
Robe
Tuilé
Nez
Hautement expressif et intense qui libère des fragrances de fruits rouges, de cassis et de cerise.
Bouche
Des tanins souples mêlés à des arêmes de cuir et de fruits à noyau, et offre une finale chaleureuse et longue sur la réglisse
Accords mets & vins
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Charcuterie, Gibiers, Viandes rouges
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Depuis 1930, trois générations de Demur (Thierry depuis 1993) ont constitué ce vignoble qui s'étend sur 14,5 ha aujourd'hui, en montagne-saint-émilion.
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