Coffret 4 Cuvées MMM

Issu des argiles à silex de la vallée du Cher, reposant sur un socle de calcaire turonien, ce Chenin blanc ligérien est vinifié en deux temps : deux tiers en cuve à basse température, un tiers en pièces bourguignonnes de plus de trois ans. Le millésime 2025, solaire et d'une belle qualité sanitaire, a permis une intégration parfaite du bois au fruité du cépage.

Le Sauvignon Blanc est le cépage phare de l’Est de la Touraine. Cette région est reconnue pour son Sauvignon de style ‘Loire’ identifiable entre tous. Notre vignoble est planté sur les sols argilo-sablonneux des communes de Oisly, Couddes et Thenay. Ce Sauvignon traduit son terroir en livrant une forte intensité aromatique, une bouche ample, fruitée et gourmande.

100% Pinot noir, cultivé sur un sol alternant argile et sable caillouteux qui assure au cépage les réserves hydriques nécessaires à une belle maturité. Une touche de fermentation malolactique à 10% apporte rondeur et richesse sans alourdir l'ensemble. Le millésime 2025, solaire et fruité, livre ici un rosé expressif, gourmand et épicé.

Façonné sur les terroirs argilo-calcaires et sableux de la Touraine et du Haut-Poitou, ce Pinot noir ligérien révèle une facette plus souple et gourmande du cépage. Vendange verte, effeuillage, macération pré-fermentaire à froid, puis pigeages quotidiens : la vinification est rigoureuse pour un vin taillé pour la table comme pour l'apéritif.