Bio

Languedoc Pic-Saint-Loup CarraChâteau Lascaux 2021

SecLanguedoc-Roussillon14 % vol
AmpleRondÉpicé

Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction") puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère quaternaire. Ces parcelles sont en agriculture biologique depuis septembre 2006.

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Dégusté et sélectionné le 12 Mars 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Rubis

Nez

Riche et complexe, sur les fruits noirs et les épices.

Bouche

Ample, ronde et fraîche avec une bonne structure de tanins. On retrouve la même palette aromatique qu’au nez, encore plus fruitée.

Accords mets & vins

type de repas

Barbecue, Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s

viandes

Charcuterie, Gibiers, Viandes rouges

fromage

Fromages de chèvre

Découvrir le domaine

A l’extrême nord de l’appellation Languedoc, au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 85 hectares de garrigue laissés à l’état sauvage. Le climat, marqué par des influences continentales, réussit particuliè-rement à la syrah.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

1h

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Languedoc Pic-Saint-Loup

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Grenache noir, Mourvèdre noir, Syrah noir

Nom du domaine

Château Lascaux

Couleur

Types

Sec

Cépage

Degré

14 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 4 g/L

Sol

Calcaire

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF028019

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