Champagne R.D. 2008Champagne Bollinger 2008

Extra-BrutChampagne12 % vol
VivaceFraisTension

Issue d'une sélection de 14 crus dont 91 % de Grands crus et 9 % de Premiers crus, la cuvée R.D. de Bollinger est avant tout une Grande Année qui a mûri dans les caves pendant plus de dix années et offre le contraste d’une grande fraîcheur en bouche. R.D, signifie "récemment dégorgé" et garantit une fraîcheur et une vivacité uniques en regard du grand âge du vin, ce qui permet aux arômes de pleinement s'exprimer. Cette cuvé affirme la vision de Madame Bollinger : le prestige absolu de la Maison Bollinger réside dans le vin, plus que dans son contenant.

390,00 €
3
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Dégusté et sélectionné le 17 Janvier 2024 par Marie

Dégustation

Robe

Ambré clair

Nez

Un nez complexe aux arômes de miel et de brioche. Les épices se dévoilent ensuite sous de multiples évocations (gingembre, cumin, carvi, …) avant d’évoluer vers des notes de mirabelle, d’abricot sec et de noisette fraîche.

Bouche

Une attaque vive et énergique, qui révèle des notes de prune blanche, de noix et d’anis ainsi qu’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Gastronomique, Repas en famille

poisson

Poisson cru type sashimi, Saint-Jacques

viandes

Charcuterie, Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Assemblage

Chardonnay blanc, Pinot noir

Nom du domaine

Couleur

Région

Types

Extra-Brut

Cépage

Degré

12 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 6 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Craie

Boisé

Non boisé

Référence

ATF027629

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